Сообщений в теме: 113

[Nika]

Каша гречневая с помидорами и сыром.

1 стакан гречки

2 стакана воды

100 г любого маложирного сыра

1-2 помидора

2-4 зубчика чеснока

1 столовая ложка растительного или сливочного масла

Соль, специи, пряные травы по вкусу

 

Гречку залить двумя стаканами воды. Посолить, довести до кипения и варить на среднем огне.

Когда гречка впитает почти всю воду, добавить помидоры, чеснок, специи. Не мешая, накрыть кашу крышкой и томить на маленьком огне.

Когда каша будет готова, добавить масло, тертый сыр и быстро перемешать.

Перед подачей настоять под крышкой 10-15 минут.

 

_czlhjOtyoU.jpg

Куриное филе с соусом и гречкой

230 / 100 

 

Куриное филе 4 штуки

Гречка 200 г

Сметана 150 г

Репчатый лук 1 головка

Молоко 100 мл

Соевый соус 2 чайные ложки

Растительное масло 1 столовая ложка

Петрушка по вкусу

 

Время приготовления - 40 мин.

1 Отварите гречку.

2 Смешайте в кастрюле молоко, соевый соус и сметану, подержите на огне минуты три, снимите и добавьте мелко рубленную петрушку.

3 Куриное филе обжарьте на сковороде. Когда оно будет готово, добавьте лук колечками и обжаривайте, пока он не станет золотистого цвета.

4 На сковороду добавьте соус и полстакана воды. Тушите 15 минут.

5 Подайте филе с гречкой.

[Nika]

Мандариновый джем

32 / 100 г

 

Берем штук шесть крупных мандаринов. 1-2 из них оставьте со шкуркой. Остальные очистите. Порежьте на 4 части, подавите руками или толкушкой в кастрюльке. Добавьте сахарозаменителя или стевии по вкусу и немного лимонного сока.

На малом огне под крышкой проварите минут 35-40.

Затем прокрутите в блендере и разложите по баночкам.!

 

Сообщение отредактировал Nika: 28 November 2013 - 17:01

[Nika]

 

Рататуй 

Ингредиенты:
1. Баклажаны – 2 штуки средних
2. Кабачки – 2-3 штуки
3. Помидоры - 3-4 штуки
4. Свежий картофель - 300-400г
5. Репчатый лук - 2 головки
6. Чеснок - 2-3 зубчика
7. Зелень (тимьян, орегано)
8. Оливковое масло
9. Соль и перец - по вкусу

Приготовление:
Нарежьте баклажан кружочками. Далее нужно посолить их и выдержать в течение примерно 20 минут. Таким образом баклажаны теряют горечь. Через 20 минут баклажаны промыть.
Кабачки, помидоры, картофель и лук также порезать кружочками.
Смазать форму маслом и уложить овощи, чередуя баклажаны, помидоры, лук, кабачки и картофель.
Овощи посыпать солью, перцем, зеленью и чесноком.
Запекать блюдо в духовке при температуре 180-190 С, пока картофель не станет мягким. К этому моменту баклажаны и кабачки должны подрумянится.
Особую пикантность блюду может придать хрустящая корочка. Получить хрустящую корочку поверх овощей можно посыпав готовое блюдо сухарями и тёртым сыром и запекать до образования золотистой корочки.

 

 

[Nika]

БОЖЕСТВЕННО ВКУСНЫЙ ТОРТ «ТРИ МОЛОКА»
Все дело в котором - в заливке! 

Ингредиенты и приготовление:
4 яйца+стакан сахара взбить миксером на большой скорости до образования крепкой пены (мин.5). 
Аккуратно вмешать стакан муки и пакетик разрыхлителя. В стакан налить 3 ст.ложки раст.масла, долить 3 ст.ложки крутого кипятка,затем все это вылить в тесто,хорошо,но аккуратно перемешать (лопаточкой) 
Вылить в форму (я на бумагу для выпечки,бока не смазываю). Печь в духовке (я в мультиварке 45 минут) около 30 минут при 180 градусах. 
Бисквит минут через пять достать из формы и во многих местах проколоть зубочисткой, порциями вылить заливку. 
Пропитывать желательно всю ночь (минимум 5 часов). 
Для пропитки взять 200 мл сгущенки+200мл концентрированного молока+200 мл 20% сливок.

 

[Svirepay_ejik]

 

[Nika]

Закуска-бутерброд с сыром и грушами
*Калорий в одной порции: 140*

Для того, чтобы приготовить закуску бутерброд с сыром и грушами вам понадобится:
груши — 4-5 шт.
багет французский — 1 шт.
сыр горгонзола — 125 г
сыр сливочный — 125 г
орехи кедровые — горсть
розмарин — листья
мед -3 ст.л.
Как приготовить закуску — бутерброд с сыром и грушами:

1.Нарежьте багет овальными ломтиками. Поджарьте тосты на сковородке или в тостере.
2.Намажьте каждый кусочек горгонзолой и сливочным сыром. Горгонзола — то известнейший итальянский сыр с голубой плесенью. Бывает горная и сладкая. У горной более острый вкус и аромат сильнее. Ну, если нет, потрите любой твердый сыр. Намажьте сверху сливочным.
3.Груши нарежьте на дольки, подрумяньте на гриле, выложите на сыр. Сверху посыпьте поджаренными кедровыми орешками и полейте медом. Чуть — чуть.

 

Сообщение отредактировал Nika: 05 December 2013 - 14:23

[Nika]

Куриное филе с яблоками
*На 100 г 72.61 Б10.39 Ж 0.95 У 4.78 *

1 куриное филе (400 г);
2 яблока;
Половинка небольшой луковицы;
70 мл молока;
1 помидор;
1 зубчик чеснока;
Свежемолотый черный перец, паприка, куркума и соль по вкусу.
Лук мелко покрошить. Яблоки очистить от кожуры и нарезать вместе с филе кусочками одинакового размера. Лук и филе обжарить на небольшом количестве растительного масла до румяности около 5-7 минут, добавляем яблоки и обжариваем еще 3 минуты. Выкладываем смесь в форму для запекания. В молоко добавить натертый помидор и чеснок, соль и специи. Перемешиваем и заливаем филе с яблоками. Выпекать при 200 гр. 10 минут.

 

курица в апельсиновом маринаде. 

куриные филе 500г

лимон1/2 шт.

крупный апельсин1 шт.

соевый соус1 ст. л.

мед3-4 ст. л.

соль, свежемолотый черный перец

 

Духовку разогреть до 150°C. Форму для запекания смазать маслом. Каждое куриное филе обмазать 1 ст. л. меда и уложить в форму. 

Соединить в миске апельсиновый, лимонный сок и соевый соус, оставшийся мед, добавить соль и перец. Взболтать вилкой. Залить этим маринадом курицу. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 30-40 мин.Пока курица тушится, приготовить гарнир. Если на гарнир будет рис, то его можно полить получившейся от курицы подливкой.

 

qVY6gonifmU.jpg

[Nika]

[Nika]

Салат с креветками и апельсином 
*На 100 г 86,16*

Ингредиенты:
салат ромэн или айсберг 100 г
авокадо 1/2 шт.
апельсин 1 шт.
креветки варено-мороженные 100 г

бальзамический уксус 1 ст. л.
оливковое масло для заправки 1 ст. л.
апельсиновый сок 2 ст.л.
кунжут черный (или обычный) 1 ч. л.
соль по вкусу
орегано по вкусу

Приготовление:
Салатные листья произвольно нарвать руками. Авокадо очистить, нарезать тонкими ломтиками. Креветки разморозить и ошпарить (в течение 1-2 минут), остудить и почистить. Апельсин очистить от кожуры, разобрать на дольки, снять пленки (оставить 2-3 дольки для соуса). Очищенные дольки поломать руками или нарезать. Все ингредиенты сложить в салатник.Для заправки: из оставшихся апельсиновых долек выжать сок, добавить к нему оливковое масло, бальзамический уксус, соль, орегано. Тщательно перемешать и заправить салат.Сверху посыпать салат подсушенным на сухой сковороде кунжутом.

 

[Svirepay_ejik]

угощайтесь

 

[Nika]

Сэндвич под прессом. Рецепт мега-бутерброда.

Вообще я категорически против "батонов",но иногда можно

 

зы.

полный отстой

и по вкусу (ничего особенного и даже близко) несмотря на такое кол-во ингридиентов

потипу:

шампиньоны пожарить на беконе,угу 

абсолютно перебивается вкус - прочими наполнителями в виде СВИНИНЫ (туда же)

зы.ту

кушать только в холодном виде и после пресса в часа полтора

(иначе все развалится)

 

по цене около 700 рублей.

ставлю 4 -

или

для "голодного мужика" - пойдет.

[Nika]

буррито и фахитос

 

зы.

Рецепты от Роберто ++

Сообщение отредактировал Nika: 14 December 2013 - 21:17

[Nika]

Рецепт рождественской индейки

 

ps/

trailer

[Nika]

Кнедлики

Калорийность 100/115

 

Ингредиенты

250 гр творога (рассыпчатый, домашний)

20 гр манной крупы

1 яйцо

ванилин

Клубника для начинки

 

Приготовление

Все хорошенько измельчить блендером и оставить на ночь в холодильнике.

Сформируйте из творожного теста лепешки, в серединку положите клубнику (либо другую ягоду) , накройте тестом.

Отварить в слегка кипящей воде 5-7 минут.

Подавайте со сметаной, натуральным йогуртом или любимым джемом, можно посыпать сахарной пудрой или маком.